Net als bij mijn vader, gaf hij ook mij dat extra duwtje in de rug om me volledig te gooien in de patisseriewereld. Na 7 jaar bakkerij/patisserie op Ter Groene Poorte ben ik een jaar terecht gekomen in de bakkerij bij Pure - C. Daar heb ik veel bijgeleerd en gestolen met mijn ogen. Ik borrel van ideeën en creativiteit en kan mijn ei kwijt bij L'oh. Dit team heeft me getoond dat koken ook kan binnen een combinatie van professionele en vriendschappelijke sfeer, én dat is zeker iets om te koesteren.
Ruben
Van jongs af aan stond ik mee broden te kneden en taarten te bakken met mijn opa.
