Met de paplepel werd mijn liefde voor koken en wijnen niet ingegeven. Toch keek ik vaak over de schouders van mijn oma wanneer ze aan het koken was. Hotelschool was uiteindelijk, met de juiste duwtjes in de rug, een zinvolle keuze. Na mijn avontuur in de keuken van La Paix, was het duidelijk dat ik eerder een voorliefde voor de zaal had. De Kristalijn en Rantree gaven me nadien de kans om me helemaal te laten openbloeien als sommelier. Vandaag is het tijd voor een nieuwe uitdaging. Samen met Leen, Aäron , Simon en het hele keukenteam wil ik L’oh naar the next level brengen.
Bram
When she only drinks rosé… een quote die al een tipje van de sluier licht.
